Demel - वियना सड़क Kolmart में कैफे और हलवाई की दुकान में जाना जाता है। साल्जबर्ग में और न्यूयॉर्क - वियना में कैफे के अलावा, दो कैफे Demel देखते हैं।

कैफे कुछ ही देर पहले वियना के लिए आया था, जो लुडविग Dehne पेस्ट्री शेफ, द्वारा 1786 में खोला गया था। 1799 में बालू के टीले तपेदिक की मृत्यु हो गई, और उसकी विधवा हलवाई फ्रांज Wohlfahrt के लिए फिर से शादी कर ली। अपने दूसरे पति की मृत्यु के बाद विधवा उनके बेटे, पहली शादी से एक कैफे के लिए प्रबंधन को सौंप दिया। हालांकि, बेटा खुद के लिए एक कैरियर के वकील और 1857 में पहली सहायक हलवाई क्रिस्टोफ Demel बेचा कैफे चुना है। कैफे सफलतापूर्वक स्थानीय दर्शकों के प्यार कमाई कार्यरत हैं।

Demel कैफे की मृत्यु 1874 में इम्पीरियल पैलेस से आदेश प्राप्त करने के लिए शुरू किया, जो उसके पुत्रों को पारित कर दिया। महल के लिए कैफे की निकटता कैफे की सफलता में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। स्वागत के लिए इंपीरियल हाउस भी एक कैफे के कर्मचारियों किराए हो गया। हलवाई कैफे वे लगातार पेरिस में नए खाना पकाने की तकनीक का विकास इसलिए, उच्च आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए किया था।

1888 में, वह इस कदम अंदरूनी नव-रोकोको शैली महोगनी और दर्पण की उपस्थिति में किया गया है, जहां Kohlmarkt, पर एक कैफे में ले लिया। "Demel" में सम्मानजनक सार्वजनिक, प्रसिद्ध अभिनेताओं और शाही अदालत के सदस्यों को इकट्ठा करने के लिए शुरू किया। waitresses मठों के शिष्य थे, जो महिलाओं, द्वारा विशेष रूप से काम किया।

सबसे प्रसिद्ध उत्पाद शोर और विवाद का एक बहुत कुछ किया है जो कैफे Demel Sachertorte है। प्रारंभ में, नुस्खा फ्रांज Sacher Sacher द्वारा आविष्कार किया गया था। हालांकि, उनके बेटे खूबानी जाम की एक परत को हटाने के द्वारा नुस्खा बदल गया है, जहां छोटे कैफे Demel में प्रशिक्षित किया गया था। दो संस्थाओं को उनके मुद्दे को अदालत में हल नहीं किया गया था जब तक सही Sacher के रचनाकारों होने के लिए लंबे और कठिन तर्क दिया है। अब, कैफे Demel में एक केक "Demelsky Sacher।" कहा जाता है

एक बार शाही तालिका के लिए दिया गया था, जो चीनी जमाया बैंगनी पंखुड़ी, - कैफे में दूसरा सबसे लोकप्रिय उत्पाद।