Auerbachs केलर पुराने लीपज़िग में सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक है। यह Medler-बीतने के अंदर स्थित है। 1438 में अपने अस्तित्व की शुरुआत में यह शराब व्यापार बाहर किया गया था, जहां जगह थी। संयोग से चुना नाम है, यह डॉ Auerbach के रूप में शहर में जाना जाता था जो सैक्सन निर्वाचक और दवा Strohmer हेनरी के प्रोफेसर की वजह से है। वह ऊपरी फाल्ज में स्थित Auerbach के छोटे से शहर में पैदा हुआ था।

डॉक्टर के पास इसकी वाली सुविधाएँ और समर्पण के लिए शराब का व्यापार करने के लिए राजा से अनुमति प्राप्त की। Auerbach के तहखाने के प्रारंभिक दिनों लीपज़िग की आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया, इस जगह की नियमित बीच सुधारक Faust करामाती की कहानी से बहुत प्रभावित हुआ था जो मार्टिन लूथर, कवि और विचारक जोहान गेटे था, एक बड़ा बैरल के ऊपर सीढ़ियों पर सवार हुआ। Auerbachs केलर घटनाओं गेटे द्वारा विश्व प्रसिद्ध त्रासदी "Faust" के पहले भाग में जगह ले ली है, जहां जगह के रूप में चुना गया था यही कारण है कि।

रेस्तरां का सबसे पुराना हिस्सा है - यह Bochkova तहखाने। सदियों से इसकी आंतरिक बदलाव नहीं आया है, इस खूबसूरत जगहों के मालिकों के इस ऐतिहासिक स्थल व्याप्त है कि अद्वितीय वातावरण को संरक्षित करने की कोशिश की है। कमरे के मध्य भाग शराब की एक बड़ी पुराने बैरल है, आगंतुकों जिंदा Faust के लिए कहानी का सबसे वास्तविक प्रतिनिधित्व खेलते हैं।

इसके अलावा Auerbach के तहखाने में कमरे, शहर के "पुराने लीपज़िग" नयनाभिराम चित्रों 1870 में, लूथर के हॉल और मेहराब एंड्रियास Bretschneider के चित्रों के साथ गोथिक मेहराब के साथ सजाया जाता है जहां गेटे, के हॉल सहित तीन ऐतिहासिक कमरे, व्यवस्था की है, ताजा डॉ Faust के लोक किंवदंती बन गए वर्णन।