सेंट पीटर्सबर्ग में रोटी संग्रहालय रूस में अपनी तरह का एकमात्र संग्रहालय है। यह 1988 में गठन किया गया था।

संग्रहालय का सार इसके नाम में दिखाई देता है। मानवता का सबसे बड़ा आविष्कार के रूप में रोटी के हित में आकस्मिक नहीं है। वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के इस दौर में रोटी मनुष्य और प्रकृति के बीच सौहार्दपूर्ण संबंध का प्रतीक भी है। मानव इतिहास की रोटी के इतिहास के साथ intertwined है। उनके सम्मान में, फसल के मौसम रोपण और फसल कटाई के साथ जुड़े अनुष्ठान, रचित गीत, भजन, दावत करते हैं। रोटी और नमक उनके दरवाजे, नवजात शिशु, प्रिय मेहमानों पर दूल्हे और दुल्हन से मुलाकात की। यह सब रोटी के लिए मानव ज्ञान, सम्मान प्रकट होता है में, पीढ़ी से पीढ़ी को पारित कर दिया है और अपने जीवन के पहले दिन से अपने बच्चे को टीका। एक सांस्कृतिक घटना के रूप में रोटी समाज के जीवन और उसके उपभोक्ता की ओर देखने के लिए एक रोमांचक और असामान्य तरीके के लिए अनुमति देता है। इसके अलावा, संग्रहालय प्रदर्शनी सेंट पीटर्सबर्ग में बेकरी व्यापार के इतिहास से पता चलता है।

पेस्ट्री का उन्नीसवीं सदी में उच्च कौशल कार्यकर्ताओं रोटी, bakeries और पूंजी की हलवाई की दुकानें का सबूत है। संग्रहालय भी उपकरणों से लैस एक छोटे से शहर बेकरी है। यह आमतौर पर राजधानी के गरीबों की सेवा की है। प्रदर्शनी में एक खास जगह पेट्रोग्रैड-लेनिनग्राद के इतिहास की दुखद घटनाओं के लिए समर्पित सामग्री रहे हैं। खंड द्वितीय विश्व युद्ध और नाकाबंदी की कहानी कहता है, जई का आटा, केक, hydrocellulose और आटा धूल से मिलकर, रोटी की 125 ग्राम प्रस्तुत किया। आजकल यह मुख्य प्रयोगशाला विश्वास बेकरी में विकसित युद्ध का एक नुस्खा के अनुसार पके हुए।

XX सदी बेकरी परंपराओं और सदियों भर में इस्तेमाल किया पाक आटा उत्पादों के लिए सीमा शुल्क व्यवस्था की शुरुआत तक, बड़े बदलाव आया है। हुकुम, फावड़ियों, हाथ चक्की जार और व्यापक रूप से ग्रामीण इलाकों में और शहर में इस्तेमाल किया गया। तेजी से बढ़ रही शहरी संस्कृति उसके निवासियों के जीवन की तेजी से परिवर्तन के लिए योगदान दिया। इसके अलावा परंपरागत लकड़ी और मिट्टी के बर्तन से मजबूती से रोजमर्रा की जिंदगी के बर्तन और केक, muffins, जिंजरब्रेड, और कई अन्य उत्पादों को तैयार करने के लिए धातु के आकार में प्रवेश किया। रूसी और यूरोपीय व्यंजनों के लिए कई नुस्खे सेंट पीटर्सबर्ग के जीवन के रास्ते के साथ मिश्रण और खाना पकाने और cookbooks की एक बड़ी संख्या के प्रकाशन के लिए आधार था। सेंट पीटर्सबर्ग में दिखाई दिया और रेस्तरां के मेनू का एक रंगीन और मूल डिजाइन में आगंतुकों के लिए पेशकश की व्यंजन खाना पकाने में हिस्सा पेस्ट्री।

संग्रहालय घरों samovars का एक संग्रह, रूस, उज्ज्वल और चाय पीने के मूल कस्टम का एक प्रतीक है। वे XVIII सदी में दिखाई दिया, और धीरे-धीरे घरों, रेस्तरां और टिप में मुख्य स्थान पर कब्जा कर लिया। रूसी चाय पीने के परंपरा का अनूठा स्वाद पाठ्यक्रम के एक सुगंधित चाय, कैंडी और कारमेल, प्रेट्ज़ेल और आकार का जिंजरब्रेड, पेंट चीनी मिट्टी के बरतन, और, स्पार्कलिंग samovar बनाया है।

एक अजीब व्यापार कार्ड मिष्ठान्न निर्माता भी माल का एक बड़ा विज्ञापन है, पैकेजिंग के लिए शानदार बक्से थे। वे प्रसिद्ध कलाकारों द्वारा रेखाचित्रों पर कार्रवाई की है, और इसलिए कला का एक सही काम कर रहे हैं।

पहले पांच साल में बेकरी संचालन धीरे-धीरे औद्योगिक सुविधाओं के अधिग्रहण के लिए शुरू होता है। सभी प्रमुख आपरेशनों यंत्रीकृत गया है, जिसमें बेकरियों, प्रकट करना। 5-tikonechnoy स्टार, हथौड़ा और हंसिया, आदि: परंपरागत सीमा के अलावा, वे टुकड़ा माल सोवियत संघ के समय के प्रतीक चित्रण बनाया

संग्रहालय एकत्रित करना, प्रदर्शनी और प्रदर्शनी, अनुसंधान और आउटरीच में सक्रिय किया गया है। संग्रहालय के संग्रह के बारे में 14,000 दर्शाती भी शामिल है। आज, संग्रहालय के विषय पर चित्रों की एक पूरी संग्रह बन गया है "खाद्य और पेंटिंग की दुनिया।"