ज्ञात संयंत्र पुरानी शराब और ब्रांडी "Koktebel" - जिसका उत्पादों को अच्छी तरह से जाना जाता है और काफी मांग यूक्रेन में देश और विदेश दोनों में क्रीमिया, के प्रतिभाशाली स्थलों में से एक।

अंगूर बढ़ रही है और Otuz प्राचीन काल में लगे हुए घाटी में winemaking, स्थानीय वाइन मध्यकालीन रूस और खजार खानैत के दिनों में प्रसिद्ध थे। इन भागों में रूसी साम्राज्य अंगूर की खेती और वाइन बनाने के लिए क्रीमिया के विलय के बाद तेजी से विकसित करने के लिए शुरू किया। 19 वीं सदी के अंत तक। कई बड़े शराब से बढ़ती अर्थव्यवस्थाओं में किया गया है, ग्रीन, सेंट जॉर्ज और अन्य शामिल हैं। उसके बाद की गणना Vorontsov, और प्रिंस Golitsyn के परिश्रम के लिए धन्यवाद, अंततः वे औद्योगिक स्तर पर लाने में कामयाब रहे।

Koktebel घाटी में क्रीमिया में सोवियत सत्ता की स्थापना के बाद राज्य कृषि और कई छोटे शराब बनाने वाले सहकारी समितियों द्वारा आयोजित किया गया था। 1930 में, वे ऊपरी और निचले Otuz में स्थित, दो सामूहिक खेत में एकजुट थे। Koktebel वाइनरी के महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान यह पूरी तरह से नष्ट हो गया था। युद्ध के अंत में इसे बहाल करने और खेत "Koktebel" का एक बड़ा पूल बनाया गया था।

अंततः यह नया उत्पादन स्तर तक ले जाने का फैसला किया, और 1958 में Crimea में सबसे बड़ा वाइनरी का निर्माण शुरू किया गया था। भूमिगत कार्यों मास्को मेट्रो बिल्डरों को आमंत्रित किया गया था के लिए निर्माण के पैमाने के रूप में महान थे। कम भंडारण, 8 shestidesyatimetrovoy सुरंगों का प्रतिनिधित्व किया एक पहाड़ से टकरा गया, वे जुड़े devyanostometrovoy गैलरी रहे हैं। ऊपरी तिजोरी पांच सुरंगों के होते हैं, लेकिन उनकी लंबाई कई गुना अधिक है।

आज संयंत्र पुरानी शराब और ब्रांडी "Koktebel" उत्कृष्ट मजबूत, सूखी और मिठाई मदिरा के उत्पादन, साथ ही क्लासिक विंटेज cognacs में माहिर हैं। क्योंकि मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के यहां इन सभी लोगों को मूल स्वाद है।

वाइन और cognacs की रेंज बहुत विविध रहे हैं, लेकिन सबसे प्रसिद्ध "Cabernet Koktebel कर रहे हैं", "मदेरा Koktebel", "Aligote Koktebel", "व्हाइट पोर्ट Koktebel", "लाल पोर्ट Koktebel", "Karadag", "पुराने अमृत", "मस्कट Koktebel "और 7 वर्षीय ब्रांडी" Koktebel "।